叔叔家的经典菜肴:梅子猪肉,入口即化,清香爽口,全家人都喜欢!

肉有这么多种,看起来油腻,吃了却发现没有异议感,容易吃,梅子菜猪肉,就是其中之一 奶奶的梅子肉末菜是必不可少的。 现在没人能尝起来像奶奶,因为爷爷是个美食家。我叔叔说当我还是个孩子的时候,我奶奶通常在元旦前几天做很多碗。当客人来访或全家人共进晚餐时,每张桌子上会放一个碗,这个碗总是会被抢走空 这道菜里的肉末光滑、醇厚、醇厚、油腻,但不油腻。梅子菜又香又香。咬一口就会在你的嘴唇和牙齿上留下挥之不去的香味。 肉末的颜色就像是通过赢得和输掉体育彩票来庆祝气氛。这也意味着它欣欣向荣。因此,它已经成为南方除夕餐桌上不可或缺的经典菜肴。 梅菜是客家传统特产。色泽金黄,香气扑鼻,甘甜爽口,冷、干、湿、热。在梅菜猪肉成品的照片中,这道菜一直被称为“正气菜”。 当你看着这碗夹肉糜的梅子菜时,梅子菜是深色的,油煎的皮是皱的,此时你只是胆怯地品尝它。 然而,这一咬让你无法停止筷子。皱巴巴的皮肤又嫩又嫩,因为它是油炸干燥和咀嚼的。 看似油腻的肥肉有李子蔬菜的清香,油腻但不油腻,瘦肉尝起来有点硬,特别耐嚼。 然而,由于肉的水分,梅子蔬菜吸收汤并与肉混合。 这些层次交织成一首美妙的交响曲。 梅子干菜里有很多细纱,在清洗前必须用水浸泡并慢慢漂洗几次。 今天,叔叔去厨房教你如何用梅子蔬菜做猪肉。我希望你吃梅子干菜、五香猪肉、八角茴香、白胡椒粒、干辣椒、天竺葵、花椒、糖、酱油、酱油、洋葱、3瓣大蒜、3片生姜和适量食用油时玩得开心。适量醋1。首先,我们将准备李子和五香猪肉。如果我们能买到方五香猪肉,当然很好,但不容易买到。我几乎从未在附近的小蔬菜市场见过它。将五香猪肉煮熟,在水中加入一些盐,趁热拿出来放在熏肉上,放在一边备用。2.将梅子干菜浸泡在水中,将不到一半的洋葱、3瓣大蒜和3片生姜切成粉末,混合,准备一些香料,向锅中加入一些油,将猪皮放下,盖上锅盖,用小火煎猪皮,将猪肉切成适当厚度的切片,戴上手套,用左手按压肉,用右手用刀切开猪皮,然后慢慢将其切成切片。3.最后,猪肉片被整齐地叠放在碗的底部。新鲜油炸猪肉皮中的油倒入碗中。锅洗干净了。上层少量干净的油被舀进锅里。翻炒洋葱、生姜和大蒜粉,加入少许盐,倒一瓶料酒,加入香料和梅子干蔬菜,翻炒它们,加入一些浸泡在梅子干蔬菜中的水,用糖、生酱油和老酱油调味,加入少许醋,涂上梅子干蔬菜,在蒸锅上用小火蒸1.5-2小时。猪肉片可以在入口处吃了。美味清爽的梅子猪肉已经准备好了,如果你喜欢,你可以自己尝尝~小贴士1,梅子猪肉的秘诀:即使你像石磊一样切下下面的一块,你只需要均匀地切下皮,整齐地排列,最后从外面看,它就像一盘漂亮的猪肉。2.不管你的肉有多厚、多薄、多大或多小,只要蒸到位,最终还是一样美味。有时候,为了方便起见,我会把所有东西都切下来做成“干菜和蒸肉”。3.做肉末相当麻烦。你可以一次做两三个碗,放在冰箱里冷冻。下次你想吃的时候,把它们拿出来蒸。

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