自己做香肠,为春节准备足够的特色菜。

每年冬天,许多家庭都会制作香肠,蔬菜市场的香肠灌装车间总是挤满了人,生意非常好。

然而,记者了解到,虽然在蔬菜市场加工香肠非常方便,但有些人喜欢自己做香肠,感觉更香。

孙大妈告诉记者,今年她开始自己做香肠,这是她家每年春节期间最受欢迎的一道特色菜。

“买肉,切肉和调味都要讲究,否则做不出味道。

“孙大妈说,买猪肉的时候,最好选择猪肉前腿,嫩而适度的肥瘦。

回家后,将猪肉洗净,切成厚条,洗净肠衣,然后准备调料,包括胡椒、白酒、料酒、糖、盐、五香粉、鸡精等。

准备工作完成后,生产将开始。

孙大妈说,先炒花椒,然后用擀面杖碾碎,然后在猪肉中加入适量的盐、花椒粉、糖、五香粉、白酒和料酒。

“正常情况下,10斤肉加4两盐就够了,白酒1两,胡椒20多克。

“将肉和调味料混合均匀后,就可以填充肠衣,填充时应注意压实肉。

烹饪后,将香肠挂在阴凉通风处,在食用前晾15天左右。

“我自己做的香肠很干净,味道可以自己控制。

我很乐意为家人准备食物,所以我不怕麻烦。

”孙大妈兴致勃勃地说道。

发表评论